Vi ricordate il film Aladdin della Disney? Una delle scene del cartone ritrae il protagonista intento a scappare dalle guardie per aver rubato una pagnotta, necessaria per la sua sopravvivenza. Dopo essere finalmente scappato dalle guardie, il povero ragazzo si rifugia in una grotta dove però incontra un bambino più affamato di lui, al quale cede parte del pranzo dimostrando di avere un grande cuore.
Io le la mia bambina ci siamo divertite a cucinare pane e uvetta (noi ne andiamo matte).
Se volete provare anche voi, leggere la ricetta qui sotto è veramente semplicissima.
Ingredienti (per 4 persone):
500 gr di farina 00
20 gr di lievito di birra
70 gr di uvetta
1 uovo
1,5 dl di latte
2 cucchiai di zucchero
1 albume
Burro per lo stampo quanto basta
Preparazione:
Sbriciolate il lievito di birra in una ciotola, aggiungete una tazzina di acqua tiepida ed un cucchiaio di farina, poi fate lievitare per almeno 10 minuti. Setacciate la farina, disponetela su un piano di lavoro nella classica forma a fontana, aggiungete il lievito sciolto, lo zucchero, l’uovo, il latte tiepido e lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo. Coprite l’impasto con un canovaccio e fate riposare per almeno un’ora in un luogo riscaldato.
Nel frattempo, fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida e poi scolatela. Una volta trascorso il tempo di lievitazione dell’impasto aggiungetela e fate amalgamare il tutto. Imburrate la teglia da forno, disponete la pagnotta, spennellate la superficie con l’albume e fate lievitare per circa un’ora.
Riscaldate il forno a 180 gradi e poi infornate la pagnotta, fate cuocere per almeno 20-30 minuti. A piacere cospargete la pagnotta con granelli di zucchero. Se volete invece preparare tanti panini, dividete l’impasto in piccole pagnotte e poi disponetele su una teglia da formo ad una distanza di almeno 5 cm l’una dall’altra.
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