Il cinema divertente, giochiamo con: “I Simpson”

Per la ricetta di oggi mi sono ispirata ad un mitico personaggio dei cartoni animati, un po’ imbranato e tutto giallo che adora i Donuts. Si! Sto proprio parlando di Homer Simpson goloso di ciambelle americane, ricoperte di glassa e ripiene di cioccolato o crema.

Qui sotto la ricetta con una piccola variazione. Per renderle più leggere, ho deciso di cuocerle al forno, vi assicuro che non hanno nulla da invidiare a quelle classiche. Ma non invitate Homer Simpson, o rischiate di non trovarne più nemmeno una.

Ingredienti per 10 Donuts al forno:
200 gr di farina manitoba
170 gr di farina 00
180 ml di latte
30 ml d’acqua
50 gr id zucchero
50 gr di burro
1 uovo
15 gr di lievito di birra
un pizzico di sale
per la glassa:
acqua calda q.b
150 gr di zucchero a velo
20 gr di burro
coloranti in polvere
per decorare:
zuccherini colorati
Preparazione:
Per prima cosa fate fondere il burro a bagnomaria e lasciate raffreddare, poi sciogliete il lievito nell’acqua tiepida. In una ciotola mescolate il latte tiepido, con l’uovo leggermente sbattuto, il burro fuso, lo zucchero e un pizzico di sale.

Nell’impastatrice mettete le farine setacciate e unite l’acqua con il lievito e il composto con il latte. Fate lavorare la macchina per una 20 minuti di minuti, fino a completa incordatura. Il composto deve essere liscio ed omogeneo. Trasferitelo in una ciotola imburrata e copritelo con la pellicola trasparente e un canovaccio e mettetelo a lievitare nel forno spento per circa 2 ore, deve raddoppiare di volume.

Passato il tempo necessario, stendete l’impasto su una spianatoia infarinata fino a quando sarà di 1,5 cm di spessore e ricavate, aiutandovi con uno stampo, le ciambelle. Se non avete le formine adatte, potete utilizzare dei bicchieri.

Disponete i Donuts in una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziati tra loro e rimettete a lievitare per mezz’ora. Quando le ciambelle si saranno gonfiate, accendete il forno a 180° e cuocetele in forno statico per 15 minuti o fino a quando non si saranno dorate.

Preparazione della glassa:
Fondete il burro e mescolatelo con lo zucchero a velo setacciato, poi aggiungete l’acqua calda un po’ per volta, quella che serve per ottenere un composto fluido. La glassa bianca è pronta, se volete farla colorata, basta aggiungere del colorante in polvere.
Una volta che le ciambelle si saranno raffreddate, intingetele nella glassa, lasciatele sgocciolare e decorate con code o zuccherini colorati.