Vi ricordate tutti il bellissimo film: “Mary Poppins”? Quest’anno al mare, con i bambini e gli animatori del mini club, abbiamo ricreato la storia e cucinato le gustosissime mele caramellate. Devo dire che mia figlia con grande stupore le ha mangiate molto volentieri. La ricetta, è molto semplice ma gustosissima.
Chissà magari anche i vostri bambini, attratti dal colore rosso e dal caramello assaggeranno le mele.
Ingredienti per caramellare 8 mele:
8 mele medie rosse
1 bustina di vanillina
1/2 cucchiaino di cannella
4 chiodi di garofano
80 gr di miele
900 gr di zucchero
200 ml di acqua
termometro alimentare (indispensabile per la preparazione del caramello)
8 stuzzicadenti lunghi o stecchi (di legno per scopo alimentare)
Preparazione:
Lavate le mele, asciugatele accuratamente, ed eliminare l’eventuale picciolo.
Al posto del picciolo, inserite nella mela uno stecco di legno abbastanza robusto da poterla reggere. Per il caramello prendete un tegame, aggiungete 200 ml di acqua tiepida e lo zucchero, accendete il fuoco e tenete la fiamma molto bassa. Quando lo zucchero si sarà sciolto quasi del tutto, aggiungete il miele.
Continuate a cuocere finché lo sciroppo non avrà raggiunto la temperatura di 100 gradi circa (utilizzate il termometro alimentare), infine aggiungete cannella e chiodi di garofano. Mescolate fino al raggiungimento della temperatura di 150 gradi: a questo punto potete spegnere il fuoco e iniziare ad immergere, una per una, le mele da caramellare.
Girate le mele fino a farle ricoprire interamente di un sottile strato di caramello, sgocciolatele ed appoggiatele su di un piatto ricoperto da carta da forno.
Chissà se nel prossimo film, “Mary Poppins Returns”, l’attrice protagonista Emily Blunt, cucinerà delle squisite mele caramellate?
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