Cibo e film vanno a braccetto praticamente da sempre. Come racconto nei miei post non sono una brava cuoca anzi, tutt’altro, ma io e la mia bambina ci divertiamo a cucinare ispirandoci ai film visti. Per questa nostra ricetta, abbiamo ripensato al film “Piovono polpette”, film d’animazione uscito nel 2009, regia di Phil Lord, Chris Miller. L’aspirante inventore Flint Lockwood è determinato a creare qualcosa che faccia felice la gente, dopo aver ottenuto solo grandi fallimenti.
La sua ultima invenzione, un macchinario ideato per trasformare l’acqua in cibo, involontariamente distrugge la piazza della città e vola verso le nuvole facendo piovere cibo dal cielo, tra cui anche polpette.
Le polpette sono il mio tallone d’Achille e tutte le volte che le faccio rimangono bruciacchiate. Ispirandoci al film abbiamo deciso di preparare delle polpette al pomodoro così ho aggirato l’ostacolo e con mio stupore sono uscite così buone , ecco qui la ricetta, provate.
Ingredienti:
300 g di polpa di manzo macinata oppure di vitellone
200 g di polpa di maiale macinata
80 g di mollica di pane bianco
latte
2 manciate di parmigiano grattugiato
un uovo
olio extravergine d’oliva
uno spicchio d’aglio
prezzemolo
sale e pepe
Per il sugo:
un kg di pomodori da salsa ben maturi
una cipolla media
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
basilico
Preparazione:
Lavate i pomodori e divideteli a metà con le mani, metteteli in una casseruola con il coperchio, senza alcun condimento. Dopo una decina di minuti versateli in un colino sgocciolateli e passateli nel passaverdure. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente in un tegame abbastanza largo con 2-3 cucchiai d’olio. Unite i pomodori passati,con del sale e due ciuffi di basilico, fate cuocere il tutto per circa dieci minuti.
Nel frattempo preparate le polpette, spezzettate la mollica in una scodella, bagnatela con un bicchiere di latte e lasciatela a mollo. Tritate finemente il prezzemolo e mettetelo in una terrina insieme alle due carni, all’uovo intero, lo spicchio d’aglio grattugiato e la mollica del pane ben strizzata. Lavorate a lungo il composto con le mani, dividetelo in parti uguali delle dimensioni più o meno grandi come un uovo.
Bagnate le mani con un filo d’olio, rotolate ogni pezzo con i palmi delle mani e disponete le polpette su un pezzo di foglio di carta da forno. Scaldate dell’olio in una padella antiaderente e scottate rapidamente le polpette, 2 minuti per parte. Scolatele e mettetele nel tegame con il sugo di pomodoro dove cuoceranno a fuoco medio per circa 20-30 minuti, girandole più volte.
Servite le polpette ancora calde, magari con del purè di patate.
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