Questa volta per la rubrica giochiamo con il cinema, io e la mia bambina ci siamo ispirate al film Disney “Biancaneve e i sette nani” ed abbiamo preparato una buonissima torta di mele molto speciale. Vi ricordate la scena del film, quando Biancaneve prepara con l’aiuto degli animali del bosco questa gustosissima torta? Noi l’abbiamo preparata senza l’aiuto degli animaletti ma vi assicuro è venuta buonissima ugualmente, sembra proprio il dolce americano Apple Pie.
Ingredienti:
300 gr. di farina 00
150 gr. di burro
50 ml di acqua ghiacciata
pizzico di sale
4 mele rosse
1 cucchiaino di cannella
100 gr. di zucchero di canna
1 cucchiaio di farina
1 limone succo e buccia
latte q.b.
zucchero semolato q.b.
Preparazione:
Per prima cosa prepariamo la pasta frolla: in una ciotola mettere la farina, il burro, un pizzico di sale, e aggiungete piano piano l’acqua ghiacciata, continuando ad impastare, fino ad ottenere un composto liscio e morbido. Formate la classica palla, avvolgetela nella pellicola e riponete il tutto in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo prendete le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine, riponendo il tutto in una ciotola. Unite la cannella, lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata, ed infine la farina.
Mescolate e lasciate riposare qualche minuto. Togliete l’impasto dal frigorifero e dividetelo in due parti, una leggermente più grande dell’altra. Stendete la pasta più abbondante in uno strato e foderate la teglia precedentemente imburrata ed infarinata, togliete la parte in eccesso dai bordi e riempitela con le mele.
Stendete la seconda parte di impasto e ricoprite le mele, chiudete bene i bordi poi bucherellate con una forchetta la superficie. Volendo potete decorare la parte superiore della torta con i ritagli d’ impasto rimasti, spennellate con del latte e spolverizzate con lo zucchero semolato. Infornate a 180° per circa 45 minuti. Toglietela dal forno, fatela raffreddare e servite a temperatura ambiente.
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