I cupcakes delle Principesse Disney

Mia figlia ama tutte le principesse Disney. Come ogni bambina, d’altronde. Anche io, quand’ero piccola, impazzivo per tutti i bei vestiti delle principesse e sognavo di essere proprio come loro. Ora è il turno della mia bambina, che in questo periodo è innamoratissima della principessa Sofia.

E così, visto che ieri pomeriggio eravamo a casa, mi è venuta un’idea: perché non preparare dei bellissimi cupcakes ispirati alle più belle ed amate eroine Disney?
Così, ci siamo messe al lavoro, e devo dire che il risultato è stato sorprendente: buonissimi, e bellissimi, tanto che mia figlia non voleva mangiarli ma tenerli come se fossero dei personaggi con cui giocare ( e da mordicchiare quando viene fame).
Ecco come fare per preparare anche voi i deliziosi cupcakes.
INGREDIENTI per 12 persone:
200 g di farina
1 cucchiaino e ½ di lievito per dolci
¼ cucchiaino di sale
60 ml di latte
115 gr di burro ammorbidito
140 gr di zucchero
3 uova a temperatura ambiente
Se i cupcakes li preferite alla vaniglia,aggiungere i semini estratti da un baccello di vaniglia; se li volete al limone, aggiungete invece la scorza grattugiata di un limone e 2 cucchiaini di succo di limone, mentre se li preferite al cioccolato basterà aggiungere 2 cucchiaini di cacao amaro in polvere e 80 gr di ciocc.
ingredienti frosting: 220 g di formaggio spalmabile (a temperatura ambiente), ammorbidito
ingredienti frosting: 80 gr di burro, ammorbidito
ingredienti frosting: 125 gr di zucchero a velo
per il frosting al cioccolato: aggiungete 20g di cacao in polvere e 100 gr di cioccolato fondente
PREPARAZIONE
Scaldate il forno a 180°. Foderate 12 stampini da muffin con pirottini di carta e mettete da parte. Mescolate insieme la farina, il lievito e il sale, poi mettete da parte.
Mescolate insieme la farina, il lievito e il sale. Mettete la parte.
Lavorate insieme il burro e lo zucchero nel robot da cucina (o con lo sbattitore elettrico) finchè il composto è chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Unite le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta finchè il composto è ben amalgamato.
Unite circa un terzo del composto con la farina a quello di burro e uova, e lavorateli a bassa velocità per amalgamarli. Unite circa metà del latte con la vaniglia (o il limone o il cioccolato) e sbattete bene. Continuate ad aggiungere gli ingredienti alternando quelli secchi a quelli umidi e terminando con quelli secchi.
Lavorate finchè il composto è ben amalgamato, raschiando bene le pareti della ciotola, ma non lavorate troppo.
Riempite gli stampini d’impasto per due terzi. Infornate e cuocete finchè i cupcakes sono dorati o finchè uno stecchino infilato al centro ne esce pulito, per 15-20 minuti.
Trasferite i cucakes su una griglia. Fate raffreddare completamente prima di decorare.
step 1 per il frosting: frullate il formaggio spalmabile e il burro fino ad amalgamarli, per circa 5 secondi
step 2 per il frosting: Unite lo zucchero a velo e frullate finchè il composto è liscio, per circa 10 secondi
Ai vostri bambini sono piaciuti i cupcakes? Raccontatecelo nel box dei commenti…
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FONTE:WEB